フレッシュマッシュルーム へべす塩とオリーブオイル

 

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【材料と作り方】

マッシュルーム   適量
オリーブオイル   適量(エクストラバージン)
へべす塩      適量

① マッシュルームを手で割り(2等分か4等分)、お皿に並べる
② オリーブオイルをまわしかける。
③ へべす塩をふる。

[へべす塩の材料と作り方]
へべす   1個
粗塩    小さじ1と1/2
① フライパンに塩を入れて弱火で3〜4分炒る。焦げないように注意。
② へべすの皮をすりおろし、①に加えて更に1分炒る。保存容器に入れれば日持ちする。

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今回のレシピはワイン×料理研究家の大橋みちこ様からご紹介いただきました!
八幡平マッシュルーム(岩手)×日向へべす(宮崎)×ワイン

大橋様のブログではマッシュルーム以外にも様々なレシピを公開していますので、
是非以下のリンクからご覧ください!
http://ameblo.jp/wine-no-tsumami/