【材料】 マッシュルーム　　８個 クリームチーズ　　３５g ラー油　　　　　　小さじ１ パクチー　　　　　３g（大葉や三つ葉でも美味しい） 卵　　　　　　　　1/2個 小麦粉　　　　　　適量 パン粉　　　　　　適量 塩　　　　　　　　適量 【作り方】 ① パクチーは細かく刻み、クリームチーズ、ラー油と混ぜる。 ② マッシュルームは軸を取り、かさの上の部分を薄く切り取る（詰めたあとのふたにする） ③ ②のマッシュルームに①のチーズを詰め、切り取った部分を蓋にしてかぶせる。 ④ 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。 ⑤　１６０〜１７０℃の油で揚げて、塩をふる。 カリッと揚がった衣を噛むと、じゅわっと美味しいマッシュルームジュースが口中に広がります。香りもいい。 その濃厚なマッシュルームの味わいと、ピリッと辛みのきいたクリームチーズが絶妙の相性。 パクチーの香りもいい感じに効いています。 クリームチーズだけだとまったりしてしまうけれど、ラー油の辛みのおかげで味が引き締まります。       今回のレシピはワイン×料理研究家の大橋みちこ様からご紹介いただきました！ マッシュルームのラー油クリームチーズ詰めフライ 大橋様のブログではマッシュルーム以外にも様々なレシピを公開していますので、 是非以下のリンクからご覧ください！ http://ameblo.jp/wine-no-tsumami/